學院目前提供了兩種學士學位課程供學生選擇：
1) 國際酒店管理商業學士學位課程，
) 商學學士學位（同時還將授予香儂酒店管理證書課程）。
以上兩個課程均為五年的本科學士學位課程，課程包括了，6個學期的學習和2年的酒店實習（技能實習、初級管理實習和高級管理實習），畢業后所頒發的學位將由愛爾蘭國立大學授予。學院的證書獲得國際的廣泛認可，包括以下機構均認可：愛爾蘭國立大學 (National University of Ireland)，國際酒店協會（The International Hotel Association），愛爾蘭酒店管理學院（The Irish Hotel and Catering Institute），英國酒店管理協會（The Hotel Catering & Instititional Management Assoc.(UK) 。香儂畢業的學生可獲得愛爾蘭國立大學統一頒發的商學學士學位和商學與酒店管理雙文憑。香儂的學士學位被譽為歐洲乃至全球含金量最高的文憑之一，全球許多酒店業巨頭即畢業于此。
